مقالات, مقالات استنلس استیل
ظروف استیل، ایدهآل برای پیک نیک و کمپینگ
مرداد
در سفرهای طبیعتگردی، تجهیزات مناسب میتوانند تجربهای راحتتر، ایمنتر و لذتبخشتری را رقم بزنند. ظروف پخت و پر و سرو غذا در طول سفرهای طبیعت گردی از وسایل ضروری به حساب میآیند. انتخاب نادرست این ظروف میتواند منجر به خرابی زودهنگام، زنگزدگی، انتقال مزه به غذا و حتی مشکلات سلامتی و بهداشتی شود. در این میان، ظروف استیل پیکنیک و کمپینگ به دلیل استحکام، دوام و ایمنی، گزینهای محبوب در میان طبیعتگردان حرفهای و آماتور هستند.
استفاده از ظروف استیل پیکنیک و کمپینگ نه تنها تجربه طبیعت گردی را دلچسبتر میکند، بلکه ایمنی و سلامت غذایی شما را نیز تضمین میکند. در این مقاله از استیل رخ به بررسی مختصری از این نوع ظروف، مزایا و معایب کاربرد ظروف استیل و کاربرد آنها در شرایط مختلف، نگهداری و نکاتی برای خرید هوشمندانه میپردازیم.
ویژگیهای ضروری ظروف کمپینگ
پیش از بررسی مواد و متریال مورد استفاده در ساخت این ظروف، ویژگیهایی که باید برای خرید ظروف کپینگ در نظر داشته باشید را معرفی میکنیم. طبق تجربه طبیعت گردان، این ویژگیها میتوانند سبب تمایز ظروف استیل در برابر سایر ظروف شود. ظروفی که برای سفر و کمپینگ استفاده میشوند باید ویژگیهایی خاص داشته باشند از جمله:
- وزن کم: سبک بودن برای حمل آسان اهمیت بسیار زیادی دارد.
- مقاومت در برابر زنگزدگی و اکسیداسیون: این ویژگی از جنبههای مختلفی حائز اهمیت است. که در ادامه به بررسی دقیق آن میپردازیم.
- قابلیت شستوشوی آسان: محدودیت وجود آب میتواند اهمیت این ویژگی را نشان دهد.
- تحمل دمای بالا: برای پخت غذا روی آتش یا اجاقگاز سفری نیاز است تا این ظروف در برابر حرارت مقاوم باشند.
- کمحجم و قابلحمل: طراحی تودرتو یا قابلجمع شدن میتواند حجم مورد نیاز برای حمل و نقل را کاهش دهد.
- ایمنی برای سلامت: بهتر است ظروف مورد استفاده بدون پوششهای شیمیایی مضر باشند.
- پایداری در برابر تغییرات دما: مقاومت در برابر شوک حرارتی سبب میشود تا ظروف دچار تاب برداشتگی یا تغییر شکل در اثر حرارت نشوند.
- استحکام و مقاومت در برابر خط و خش: استحکام در کنار سطح صاف و صیقلی که دیرتر آسیب میبیند عمر مفید ظروف را افزایش داده و سبب میشود پس از مدتی استفاده همچنان زیبا و جذاب باقی بمانند.
چرا مقاومت به خوردگی و اکسیداسیون در ظروف کمپینگ اهمیت دارد؟
همانطور که گفتیم از چند جنبه میتوان اهمیت معیارهای مقاومت به خوردگی در ظروف کمپینگ استیل را مورد بررسی قرار داد. اول از همه اینکه در مواردی ممکن است این ظروف به غیر استفاده برای سرو غذا، برای نگهدای آنها نیز استفاده شوند. در صورتی که این ظروف در برابر خوردگی مقاوم نباشند، هم مواد غذایی فاسد میشود و هم ظروف خراب میشوند.
به غیر از این مورد، به دلیل دسترسی محدود به آب و مواد شوینده، ممکن است که این ظروف مدتی تمیز نشوند. در صورتی که این ظروف در برابر خوردگی مقاوم نباشند، در این مدت دچار خوردگی میشوند. همچنین با توجه به اینکه ظروف کمپینگ ممکن است دیر به دیر استفاده شوند، با این جنس در طولانی مدت و در گوشه انبار، دچار زنگ زدگی نمیشوند.
ترکیب آلیاژی ظروف استیل و اهمیت آن
ظروف کمپینگ مرغوب عموماً از جنس استنلس استیل (Stainless Steel) ساخته میشوند. استیل ترکیبی از ویژگیهای بسیار خوبی دارد که سبب میشود تا برای ساخت این ظروف از این آلیاژ استفاده شود. پرکاربردترین گرید مورد استفاده در ساخت این ظروف گرید 304 است. حتما اگر به پشت ظروف خود نگاهی کنید، عباراتی مانند استیل 18/8، SUS304 یا Stainless Steel 304 را میبینید.
این عبارات نشاندهنده استفاده استیل در ساخت این وسایل است. استیل 304 (18/8 یا 18/10) آلیاژی حاوی نیکل و کروم است. این آلیاژ در برابر خوردگی و مواد شوینده مقاومت خوبی دارد. استحکام و خواص مکاینیک این آلیاژ سبب مقاومت در برابر سایش و خط و خش نیز میشود. این آلیاژ علاوه بر ویژگیهای شیمیایی و مکانیکی خوب، قیمت مناسبی دارد که سبب شدهاست پرکاربردترین آلیاژ، نه تنها در ساخت ظروف استیل، بلکه در کل صنعت باشد.
مزایای استفاده از ظروف استیل پیکنیک و کمپینگ
استفاده از ظروف استنلس استیل برای طبیعت گردی مزایی دارد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت:
- استحکام بالا و عمر طولانی: استنلس استیل یا فولاد ضدزنگ مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه، فشار و حرارت دارد. برخلاف پلاستیک یا آلومینیوم، به راحتی دچار تغییر شکل نمیشود و تا سالها قابلاستفاده است. حتی در صورت سقوط از ارتفاع، به دلیل استحکام بالا ساختار ظرف آسیبی نمیبیند.
- ویژگیهای بهداشتی: آلیاژ 304 که در این ظروف بسیار مورد استفاده قرار میگیرد، در برابر رطوبت و مواد اسیدی مقاوماند و زنگ نمیزنند. این ظروف اغلب سطحی صاف و صیقلی دارند که سبب میشود تا مواد خوراکی در درزها و شیارهای آن گیر نکند. همچنین باکتری روی سطح آن رشد نمیکند، که آن را گزینهای بهداشتی میسازد.
- بدون انتقال طعم یا بو: برخلاف ظروف آلومینیومی یا پلاستیکی، ورق استیل خنثی است و طعم یا بوی غذا را تغییر نمیدهد. در نتیجه برای غذاهایی با طعمهای قوی مانند ترشیها یا غذاهای تند بسیار مناسب است. این ویژگی باعث میشود که ظروف استیل پیکنیک و کمپینگ برای استفاده چندباره با غذاهای متنوع، کاملاً مناسب باشند.
- قابلیت استفاده روی آتش مستقیم: بسیاری از مدلهای استیل میتوانند مستقیماً روی آتش قرار گیرند، بدون اینکه آسیب ببینند. این ویژگی برای پخت غذا در شرایطی که اجاق در دسترس نیست، بسیار کاربردی است. هرچند باید توجه داشت که اگر استیل با شعله مستقیم در ارتباط باشد ممکن است تغییر رنگ بدهد. این تغییر رنگ هیچ خطری برای سلامتی ندارد و با استفاده از روشهای خانگی میتوان اثر آن را از بین برد.
- ظاهری حرفهای و ماندگار: سطح براق و صیقلی استیل جلوهای شیک و جذاب دارد که حتی پس از سالها استفاده با نگهداری مناسب، زیبایی خود را حفظ میکند. این موضوع برای افرادی که به ظاهر وسایل سفرشان اهمیت میدهند، یک نقطه قوت بزرگ است.
مقایسه استیل با سایر آلیاژها
در جدول زیر برخی از متریالهای مورد استفاده در ساخت ظروف را با یکدیگر مقایسه کردهایم:
| جنس ظروف | مقاومت حرارتی | بهداشت | مقاومت در برابر ضربه | قیمت |
| استنلس استیل | بسیار بالا | عالی | عالی | بالا |
| آلومینیم | بالا | خوب | خوب | متوسط |
| پلاستیک | پایین | متوسط | خوب | پایین |
| سرامیک | بالا | عالی | ضعیف | بالا |
نکاتی پیرامون انتخاب ظروف استیل برای پیک نیک
در ادامه مهمترین نکات برای یک انتخاب درست ذکر شدهاند.
- جنس ظرف: استیل 304 بهترین و پرکاربردترین آلیاژ برای ظروف کمپینگ است
- ضخامت بدنه: بدنه ضخیمتر، دوام و مقاومت بیشتر دارد و حرارت را بهتر توزیع میکند. هرچند باید توجه داشت که وزن بیشتری دارند.
- قابلیت انباشت و تودرتو بودن ظروف: این ویژگی جهت صرفهجویی در فضا اهمیت بسیار زیادی دارد.
- گواهیهای بهداشتی یا استاندارد ساخت: گواهیهایی مانند استانداردهای ISO یا گواهینامههای غذایی معتبر (فودگرید) اهمیت بسیار زیادی در کیفیت ظروف استیل دارند.
- وزن ظروف: بررسی وزن نهایی مجموعه برای حمل آسان در کولهپشتی یا سبد اهمیت زیادی دارد.
- قابلیت استفاده در شرایط مختلف: قابلیت استفاده روی آتش، اجاق گاز یا حتی داخل یخچال برای ظروف کمپینگ استیل بسیار مهم است.
نکاتی پیرامون و مراقبت از ظروف استیل پیکنیک و کمپینگ استیل
برای آنکه ظروف استیل سالیان زیادی سالم بمانند و همچنان زیبایی روز اول خود را داشته باشند باید در مراقبت و نگهداری آنها دقت کرد.
- بلافاصله پس از استفاده، ظرف را شستوشو دهید.
- از سیم ظرفشویی زبر استفاده نکنید؛ از اسکاچ نرم یا اسفنج استفاده شود.
- در صورت سوختگی غذا، با آب گرم و سرکه خیس کنید تا راحتتر تمیز شود.
- برای جلوگیری از لک آب، بلافاصله ظروف را خشک کنید.
- برای براق ماندن، گاهی با سرکه سفید یا جوش شیرین تمیز کنید.
- برای سفرهای طولانی، آنها را در کیسه پارچهای یا کیف محافظ قرار دهید تا خط و خش روی سطح نیفتد.
سخن آخر
ظروف استیل پیکنیک و کمپینگ با ترکیب دوام، بهداشت، پایداری زیستمحیطی و قابلیتهای ویژهای چون مقاومت به حرارت و زنگزدگی، انتخابی هوشمندانه برای طبیعتگردی هستند. این ظروف نه تنها در محیطهای چالشبرانگیز قابل اعتمادند، بلکه با ظاهر زیبا و کارایی بالا، تجربهای حرفهای از سفر را برایتان رقم میزنند.